Il SYDIC ha partecipato con successo allo sviluppo del progetto europeo Smart-ET, coordinato dall’Università Cattolica del Sacro Cuore e finanziato dall’Istituto EITFood. L’obiettivo è creare applicazioni informatiche per la previsione a medio termine delle disponibilità di latte e formaggi DOP quali il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano e della relativa domanda in condizioni di emergenza economico-sanitaria come quella del COVID19.
Il progetto ha sviluppato software basati su:
- Modelli econometrici e di System Dynamics che descrivono l’andamento delle consistenze animali, le performance produttive e riproduttive, i prezzi degli alimenti zootecnici e i costi alimentari, alcuni indicatori eco-ambientali, la qualità del latte, la resa casearia le produzioni di formaggio e el scorte di magazzino per i caseifici;
- Modelli di previsione della disponibilità e della domanda locale di prodotti lattiero caseari in condizioni di emergenze economiche e sanitarie.
Il progetto è altamente replicabile in altri contesti produttivi diversi dalla DOP del Grana Padano e Parmigiano Reggiano.
Maggiori informazioni sul sito: https://www.eitfood.eu/projects/smart-et
Eleonora Piacenza
Valerio Ciuffini
Vanessa Armendariz
Alberto Stanislao Atzori
“Sapienza” University
Andrea Furlan
Stefano Armenia